ハモンセラーノマトネラ・無添加

豚もも肉と塩だけで作った、完全無添加のハモンセラーノです。皮をはいでから塩漬けしており、しっかりとした塩味が付いています。ご注文いただいてからスライスします。

完全無添加のハモンセラーノです。皮をはいでから塩漬けしており、しっかりとした塩味が付いています。一般的にはハモンセラーノは砂糖や発色剤、酸化防止剤などの添加物を使用しますが、こちらのハモンセラーノはイタリア産と同様に豚もも肉と塩だけを使用し、１４ヶ月以上熟成させて作っています。肉の水分が抜け、肉の味が凝縮されてコクのある味わい。やや硬い食感で食べ応えがある点も特徴です。